Presenti sin dal lontano 1865, abbiamo partecipato attivamente a tutte le vendemmie affermandoci, sin dal principio, come punto di riferimento per le migliori produzioni di vini di Puglia.
La Petroni Vini Srl nasce dal rinnovamento della cantina di famiglia ponendosi come obiettivo la valorizzazione del territorio pugliese e mirando a soddisfare le esigenze dei propri clienti al fine di garantire prodotti genuini e di qualità.
La nostra attività verte principalmente sulla trasformazione e sulla commercializzazione di mosti e vini rigorosamente rossi, ma particolare attenzione meritano i mosti ed i vini bianchi, seppur frazione limitata della nostra produzione.
Km Zero
Prediligiamo una materia prima locale, garantita dal produttore nella sua genuinità minimizzando l’impatto ambientale che il trasporto inevitabilmente comporta.
Una politica, la nostra, che punta alla riscoperta della nostra identità territoriale, valorizzando, nonostante la grande produzione, il prezioso rapporto produttore-cantina.
Pigmentazione
La macerazione delle uve durante il processo fermentativo è il principio cardine della nostra lavorazione.
È nostra prerogativa, durante questa fase, garantire un’estrazione quanto più completa dei composti fenolici, antociani in particolar modo, al fine di esaltare le pigmentazioni intense e gli aromi propri dei vini della nostra terra.
Igiene e manutenzione
È l’imperativo della nostra azienda, condizione imprescindibile per garantire qualità e sicurezza dei nostri prodotti.
La premura e l’attenzione rappresentano due costanti fondamentali per mantenere e preservare la salubrità dei nostri vini lungo l’intera e complessa filiera produttiva, sempre accuratamente seguita.
Aggiornamento e Formazione
Sono una leva strategica fondamentale per lo sviluppo professionale del personale e, di conseguenza, per il continuo apporto ai processi di rinnovamento in atto a livello aziendale.
È indispensabile per noi disporre di un team sempre pronto ad affrontare le complesse dinamiche del settore vinicolo, emblema di avanguardia e innovazione.
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